商舖及寫字樓需要幾多個滅火筒？香港零售店、餐廳、診所、辦公室滅火筒配置指南

開新舖同搬寫字樓，租約、裝修、入貨已經夠你頭痕，消防要求又一大堆。好多老闆都會問同一條問題：「我間舖要擺幾多個滅火筒？擺喺邊度先啱？」呢篇由香港滅火筒專門店 Fire Station 整理，先講清楚香港相關法規入面真正有寫明嘅要求，再用零售舖、餐廳、Cafe、診所、美容院同寫字樓做例子，講解合格滅火筒點揀、點擺、點保養，等你同業主、管理處同承辦商傾嘅時候心中有數。

文章目錄

1. 香港商舖及寫字樓滅火筒相關法規
2. 影響滅火筒數量嘅五個因素
3. 各類商戶滅火筒配置快速參考表
4. 街舖及商場零售店
5. 餐廳及飲食業
6. Cafe 及輕食店
7. 診所、美容院及髮型屋
8. 寫字樓及辦公室
9. 其他常見商戶：補習社、共享空間、網店貨倉
10. 擺位、標示同員工培訓
11. 同業主及管理處協調
12. 保養、年檢同 FS251
13. 開舖及搬寫字樓消防清單
14. 點樣買滅火筒同安排送貨？
15. 常見問題 FAQ

一、香港商舖及寫字樓滅火筒相關法規

商舖同寫字樓要擺幾多個滅火筒，冇一條數適用於所有地方，而係視乎處所用途、樓宇性質同牌照要求。以下係同商戶最相關嘅法規同文件，實際要求以政府原文同消防處就你處所發出嘅指示為準。

法規 / 文件	適用範圍	同滅火筒有關嘅重點
《消防（裝置及設備）規例》（第 95B 章）	全港所有消防裝置及設備	第 3 條：手提滅火筒、滅火氈等手提設備要獲消防處處長認可，先可以供應或售賣。第 8(1) 條：設備要時刻保持有效操作狀態，並每 12 個月由註冊承辦商檢查最少一次
《消防安全（商業處所）條例》（第 502 章）	訂明商業處所，例如超過 230 平方米、作銀行、場外投注站、設保安區嘅珠寶金飾店、超級市場、百貨公司或商場等用途；以及指明商業建築物	樓面面積每 100 平方米（不足 100 平方米亦作 100 平方米計）最少一個手提滅火筒；已裝消防喉轆系統嘅處所，呢項唔適用
消防處食物業牌照消防安全規定	普通食肆、小食食肆、工廠食堂、烘製麵包餅食店等	消防處按個別處所列明認可手提滅火裝備嘅種類、規格同數量，例如 9 公升水式、4.5 公斤二氧化碳滅火筒、1.44 平方米滅火氈；普通食肆一般要喺煮食爐同油炸位置加裝符合 UL-300 標準嘅自動滅火系統
屋宇署《2011 年建築物消防安全守則》	建築物設計同改建	走火通道、耐火結構等設計要求；裝修、間隔都要配合
勞工處《工作地點防火指引》	各類工作地點	要提供合適嘅滅火筒應付唔同火警風險；設備要放喺易於取用同唔受阻塞嘅位置；僱員要知道滅火筒擺喺邊同點用

例子：第 502 章滅火筒數量點計？

假設一間受第 502 章規管嘅商舖，樓面面積 350 平方米（約 3,767 平方呎），而且冇裝消防喉轆系統。350 ÷ 100 = 3.5，不足 100 平方米亦作 100 平方米計，所以最少要有 4 個手提滅火筒。呢條數只係法例最低要求，實際擺位仲要照顧每個區域。

想了解更多常見誤解，例如「大廈有設備，我就唔使理」，可以睇香港消防條例常見迷思拆解。

二、影響滅火筒數量嘅五個因素

最終數量要由專業人士按法規同現場情況決定，但你可以先用以下五個因素粗略評估：

1. 面積大小

面積愈大，需要嘅滅火筒就愈多，而且要分佈喺唔同位置，確保由任何一點都可以好快行到最近嘅一支。細舖可能喺門口放一支就夠，大樓層就要分區擺放。

2. 樓層同出入口

同時用兩層或以上，一般每層都要有滅火筒，唔可以淨係喺樓梯位放一支。出入口愈多、人流愈複雜，擺位就要愈仔細。

3. 員工人數同客流量

人多嘅店舖疏散難度較高，除咗滅火筒數量，更重要係有冇受過訓練、識得安全使用嘅員工。

4. 業務性質同火險類型（最重要）

• 服裝店、雜貨店、文具店：大量布料、紙箱、包裝物，屬固體可燃物。
• 餐廳、Cafe：明火、油鍋、焗爐、氣體燃料。
• 診所、美容院：醫療或美容儀器、細電器、酒精類消毒用品。
• 寫字樓：電腦、伺服器、打印機、文件紙箱。

5. 樓宇條例同牌照要求

同一棟大廈入面，地舖餐廳、樓上寫字樓同工廈單位，適用嘅條例同牌照要求可能完全唔同。持牌處所（例如食肆）要以消防處發出嘅消防安全規定為準。

各類滅火筒適用範圍，可以喺滅火筒產品瀏覽比較，或者睇香港滅火筒懶人包。

三、各類商戶滅火筒配置快速參考表

下表係常見商戶嘅一般做法，只供參考。持牌處所同受條例規管嘅處所，要以官方要求同承辦商評估為準。

商戶類型	主要火險	建議滅火設備	常見擺位
細型零售店	紙箱、包裝、燈箱電線	2kg 乾粉滅火筒	舖門內側、收銀處附近
時裝店、傢俬店	布料、木材、大量存貨	乾粉滅火筒；純布料或紙品倉可加水劑	前舖出入口、後倉入口
餐廳、茶餐廳	油鍋、氣體爐具、油煙系統	按消防處規定，常見有水式、二氧化碳滅火筒同滅火氈	廚房入口、用餐區出入口
Cafe、輕食店	咖啡機、焗爐、電器	乾粉或二氧化碳滅火筒、滅火氈	吧枱附近、廚房入口
診所、美容院	儀器、細電器、酒精消毒品	乾粉滅火筒；儀器房可配二氧化碳	接待處、儀器房門外
髮型屋	風筒、直髮夾、易燃噴霧	2kg 乾粉滅火筒	入口、產品儲存位附近
小型辦公室	電腦、拖板、紙張	乾粉或 2kg 二氧化碳滅火筒	入口附近
整層寫字樓	大量電器、伺服器、文件	分區乾粉滅火筒；伺服器室配二氧化碳滅火筒	接待處、打印區、伺服器室門外

四、街舖及商場零售店

1. 細型零售店（約 200 平方呎以內）

例如士多、小食店、手機配件店、細文具店。通常只有一個出入口，員工兩三個，貨架集中。

• 喺舖門內側牆身掛一支合適容量嘅乾粉滅火筒，2kg 已經好常用。
• 唔好俾貨架遮住，要顧客同員工都睇得見，但唔好放喺小朋友容易玩到嘅位。
• 貨物唔好堆到貼近天花或燈箱，減少火勢向上蔓延嘅風險。

2. 中型零售店（約 200 至 600 平方呎）

例如時裝店、連鎖零售、細傢俬店。行走空間較多、貨量較重，有時分前舖後倉。

• 前舖近出入口放一支，照顧顧客區。
• 有獨立後倉或儲物位，就再加一支，照顧員工工作區。
• 所有滅火筒掛牆或放喺有清晰標示嘅位置，唔好被貨物堵塞。

3. 大型零售店、超市及商場舖位

面積較大嘅超市、百貨公司同商場，可能屬於第 502 章嘅訂明商業處所，滅火筒數量要按法例計算（冇喉轆系統嘅話，每 100 平方米最少一個）。商場舖位亦要配合商場管理公司嘅消防要求，例如統一型號、指定擺位同年檢安排。

連鎖品牌要喺多間分店統一規格，可以參考客戶使用範例入面嘅 VANGO 便利店同華潤堂。

五、餐廳及飲食業

1. 食肆牌照嘅消防安全規定

開餐廳要向食環署申請食肆牌照，消防處會就消防安全部分發出規定。以消防處《普通（快餐）食肆的消防安全標準》為例，除咗建築物原有嘅消防裝置，仲要按指定比例放置認可類型嘅手提滅火裝備，例如：

• 9 公升裝水式滅火筒
• 4.5 公斤裝二氧化碳滅火筒
• 1.44 平方米嘅滅火氈

文件會列明每款要放喺邊同放幾多個，所以餐廳嘅滅火筒數量要照消防處規定落實，唔好自己估。普通食肆喺所有灶頭、煮食爐同油炸位置，除咗自動花灑系統，一般仲要裝設符合 UL-300 測試標準嘅自動控制火勢或滅火系統。

2. 卡式爐、火鍋店要額外留意

如果普通食肆或工廠食堂要喺座位間用卡式石油氣爐，相關附加持牌條件規定：處所要已裝自動花灑系統，並喺座位間當眼位置放置 2.5 公斤乾粉式手提滅火筒，每 100 平方米一個，每間貴賓房或已間隔嘅房間再額外加一個。

3. 日常配置思路

• 滅火筒放喺廚房入口附近，喺安全位置就可以拎到，唔使入廚房深處。
• 滅火氈掛喺廚房入口或爐頭附近可以安全取用嘅位置，用嚟處理細小油鍋火，唔好用水。
• 用餐區出入口另放滅火筒，照顧客人區域。
• 定期清洗牆壁、爐具同排氣喉嘅積油，消防處文件亦有提醒積聚油脂會引致火警。
• 用電器嘅油炸鍋或大量食油嘅炸爐，可以向承辦商了解適用於食用油火嘅濕式化學滅火筒。

廚房防火細節可以睇滅火氈用法與廚房防火，油鍋起火點處理可以睇初期火警應變與滅火筒使用時機。

六、Cafe 及輕食店

Cafe 通常有咖啡機、焗爐、三文治機等電器，油量比中式廚房少，但電器過熱同局部明火嘅風險一樣存在。如果有申請食肆牌照，同樣要跟消防處嘅規定配置。

• 咖啡吧枱或廚房入口附近放置乾粉或二氧化碳滅火筒。
• 有油炸或平底鑊煮食，建議加滅火氈。
• 電掣箱附近保持整潔，唔好堆紙箱同咖啡豆袋。
• 唔好拖板駁拖板，咖啡機同焗爐呢類大功率電器最好用獨立插座。

七、診所、美容院及髮型屋

診所、美容院多數喺商業大廈樓上，空間唔大，但儀器、暖燈、消毒設備等電器密度高；等候區有布藝傢俬同紙張，一起火濃煙會好快充滿成個單位。

配置思路

• 大門附近或接待處旁邊放一支乾粉滅火筒，方便員工第一時間使用。
• 有獨立儀器房或儲物室，可以按需要加一支，電子儀器多就揀二氧化碳滅火筒。
• 酒精、消毒液、易燃噴霧（例如髮型屋嘅定型噴霧）要遠離熱源，集中存放喺陰涼位置。
• 走廊同治療房保持暢通，唔好俾儀器長期阻塞逃生路線。

八、寫字樓及辦公室

寫字樓嘅火險主要嚟自電腦、插蘇、伺服器、打印機同大量紙張。好多甲級寫字樓本身已經有完善嘅消防系統，但租戶單位內，仍然可以加設手提滅火筒作補充。

1. 單一小型辦公室（員工少於十人）

例如會計樓、設計公司、小型代理公司。

• 入口附近放一支合適容量嘅乾粉或二氧化碳滅火筒。
• 文件儲存區唔好靠近電掣箱，以免短路起火時蔓延好快。
• 放工前關閉唔需要嘅電器同拖板。

2. 整層或開放式辦公室

員工數十人以上、分多個區域，一支滅火筒明顯唔夠。一般會按區域分佈：

• 入口或接待處附近一支。
• 打印區、文件儲存區附近一支。
• 茶水間有微波爐、熱水爐，附近可以加一支。

3. 伺服器室及電腦機房

• 門外當眼位置放二氧化碳滅火筒，用完冇粉末殘留，對其他電子設備影響較少。
• 細小密閉嘅伺服器房用完二氧化碳滅火筒，要盡快離開並通風。
• 保持散熱良好，唔好喺機房堆放紙箱。

寫字樓日常檢查項目可以參考寫字樓消防安全檢查清單。

九、其他常見商戶：補習社、共享空間、網店貨倉

• 補習社、興趣班：學生多、課室細，走火通道同出口要保持暢通，入口同走廊放乾粉滅火筒。
• 共享工作空間：租戶多、電器多，管理方應統一配置，並喺每區張貼滅火筒位置圖。
• 網店貨倉、陳列室：紙箱同包裝物料多，多數喺工廈，要留意第 636 章同工廈走廊嘅要求，詳見停車場及工廠大廈滅火筒配置重點。
• 短期 Pop-up Store、展覽攤位：唔使買，可以租用滅火筒連 FS251 證書，詳見香港滅火筒租用全指南。

十、擺位、標示同員工培訓

擺位原則：見得到、拎得到、走得甩

• 見得到：放喺出入口、走火通道、收銀處、廚房入口等當眼位，唔好收埋喺倉入面或者門後。
• 拎得到：掛牆高度要方便一般成年人取用，前面唔好有阻擋。
• 走得甩：最好放喺往出口方向，用嘅人可以背住出口面向火源。
• 對應風險：廚房配滅火氈，電器位配二氧化碳，一般區域配乾粉。
• 避開惡劣環境：唔好放喺爐頭正上方、焗爐旁邊或者潮濕位置。

標示同指示貼紙

每支滅火筒上方或附近，都應該貼上「滅火筒」指示貼紙，舖位大或者有轉角嘅地方，可以加箭咀指示。Fire Station 有提供滅火筒指示貼紙，方便統一風格。

員工培訓

勞工處指引要求僱員知道滅火筒擺喺邊、點樣用。新員工入職時，應該講解：

• 舖內每支滅火筒同滅火氈嘅位置
• 拔針、瞄準、按掣、橫掃四步用法
• 邊類火用邊種滅火筒，例如電器火唔可以用水
• 幾時應該唔救、即刻疏散同打 999
• 走火路線同集合點

培訓安排可以參考滅火筒訓練與員工消防培訓，用法詳見滅火筒使用方法與常見錯誤。

十一、同業主及管理處協調

好多租戶以為消防設備全部由業主或管理處負責，自己可以「唔理」。實際上，大廈公用部分嘅消防裝置一般由業主、法團或管理公司負責，但單位內按牌照或法例要求設置嘅設備，就多數係佔用人或擁有人嘅責任，具體要睇租約同法例要求。

項目	一般負責方	租戶要做嘅事
大廈公用部分喉轆、火警鐘、應急照明	業主、法團或管理公司	唔好阻擋，發現損壞即時通知管理處
單位內按牌照或法例要求設置嘅滅火筒	佔用人或擁有人（視乎租約）	購買認可產品、安排年檢、保存 FS251
裝修改動消防裝置	由註冊消防裝置承辦商進行	開工前通知業主及管理處，完工後取得相關證書
員工滅火同疏散訓練	僱主	安排培訓同演習

簽約前可以問清楚嘅問題

• 大廈有啲咩消防裝置？例如喉轆、花灑、火警鐘、應急照明。
• 單位內現有滅火筒係咪業主嘅財產？上次年檢係幾時？有冇 FS251？
• 新用途（例如餐飲）有冇額外消防要求？
• 裝修、加裝或更換消防設備，要唔要先通知管理處或者提交圖則？
• 大廈有冇受第 502 章、第 572 章或第 636 章嘅消防安全指示？

問清楚之後，日後有消防巡查、牌照申請或者保險查詢，你都可以清楚交代。

十二、保養、年檢同 FS251

按法例設置嘅消防裝置及設備，要時刻保持有效操作狀態，並每 12 個月由註冊消防裝置承辦商檢查最少一次。承辦商完成檢查、保養或修理後，要喺 14 天內發出 FS251 消防裝置及設備證書，並將副本送交消防處。手提滅火筒同滅火氈屬第 3 級註冊承辦商嘅工作範圍。

要留意：2024 年《消防（裝置及設備）規例》修訂後，豁免檢查嘅只係住戶喺家居自願設置嘅手提滅火設備。商舖、寫字樓、食肆按法律要求設置嘅滅火筒，唔喺豁免之列，仍然要每年檢查。

日常自行檢查

• 壓力錶指針喺綠色範圍（二氧化碳滅火筒一般冇壓力錶）
• 保險插銷同封條完整
• 筒身冇生鏽、凹痕或漏粉
• 位置冇被移走或遮擋
• 用過嘅滅火筒唔可以掛返原位，要即時安排檢查或更換

詳細做法可以睇滅火筒檢查與更換教學同滅火筒維修與更換建議。過期滅火筒可以用 Fire Station 嘅滅火筒回收服務。

十三、開舖及搬寫字樓消防清單

階段	要做嘅事
睇舖 / 簽約前	確認樓宇用途同適用條例；問清楚現有消防設備、年檢紀錄同責任分工
申請牌照	食肆等持牌處所，留意消防處發出嘅消防安全規定，按要求準備滅火筒同滅火氈
裝修期間	唔好阻擋原有喉轆同出口；動火工程期間可以租用滅火筒
開業前	購買消防處認可滅火筒、安裝掛架同指示貼紙；由註冊承辦商簽發 FS251；檢查應急照明燈同出路指示燈
開業後	新員工培訓；每月自行檢查；每 12 個月年檢；保存證書同紀錄
搬遷 / 結業	確認滅火筒屬誰；過期或唔再用嘅交專業回收

十四、商舖及寫字樓點樣買滅火筒同安排送貨？

Fire Station 係位於荃灣嘅滅火筒專門店、消防用品專門店同消防設備供應商，專門供應消防處認可滅火筒，客戶包括商場、連鎖零售品牌、便利店、物流公司同停車場。

其他型號包括 1kg 及 5kg 乾粉、5kg 二氧化碳、9L 水劑同 9L 泡劑滅火筒。如果消防處對你嘅處所列明指定規格，例如 4.5 公斤二氧化碳滅火筒，歡迎將規定文件 WhatsApp 俾我們，我們會按要求報價。

我們可以提供嘅服務

• 滅火筒購買：消防處認可嘅乾粉、二氧化碳、水劑、泡劑滅火筒同滅火氈
• 滅火筒送貨：所有產品已包基本送貨，港九新界都送；連鎖品牌可以分店送貨
• 上門安裝：建議擺位、安裝掛架同指示貼紙，並教員工點用
• 年檢保養：由三級消防承辦商檢查，並簽發 FS251 證書
• 回收更換：送新筒時一併回收舊筒
• 應急照明：應急照明燈同出路指示燈零售、安裝同年檢

查詢報價時請提供

• 商戶類型同用途，例如零售、餐廳、診所、寫字樓
• 大約面積同樓層數目
• 有冇消防處或管理處發出嘅消防要求文件
• 現有滅火筒數量同上次年檢日期
• 送貨地址同希望開業或者安裝嘅日期

準備好資料後，可以 WhatsApp 96309976、致電 3464 3987，或者去聯絡我們留低資料。

十五、常見問題 FAQ

商舖需要幾多個滅火筒？

視乎處所用途、面積、樓宇條例同牌照要求。以第 502 章規管嘅訂明商業處所為例，樓面面積每 100 平方米（不足 100 平方米亦作 100 平方米計）最少要有一個手提滅火筒，但已裝消防喉轆系統嘅處所，呢項唔適用。食肆等持牌處所，就按消防處發出嘅消防安全規定配置。實際數量應該由註冊消防裝置承辦商按現場評估。

餐廳申請食肆牌照要準備甚麼滅火設備？

消防處會按個別食肆發出消防安全規定，列明要放置嘅認可手提滅火裝備種類、規格同數量，例如 9 公升水式滅火筒、4.5 公斤二氧化碳滅火筒同 1.44 平方米滅火氈。普通食肆嘅煮食爐同油炸位置，一般仲要裝設符合 UL-300 標準嘅自動滅火系統。

寫字樓應該用乾粉定二氧化碳滅火筒？

一般辦公區可以用乾粉滅火筒，適用範圍最廣；伺服器室、電腦機房同影印區等電器密集位置，就較適合二氧化碳滅火筒，用完冇粉末，對電子設備影響較少。

商舖的滅火筒需要年檢嗎？

需要。按法律規定設置嘅消防裝置及設備，要時刻保持有效操作狀態，並每 12 個月由註冊消防裝置承辦商檢查最少一次，承辦商完成後要喺 14 天內發出 FS251 證書，並將副本送交消防處。2024 年起獲豁免嘅只係住戶喺家居自願設置嘅手提滅火設備，商業處所唔喺豁免之列。

點樣知道滅火筒是否消防處認可？

根據第 95B 章第 3 條，所有手提設備（例如手提滅火筒、滅火氈）都要獲消防處處長認可，先可以喺香港供應或售賣。你可以核對消防處公布嘅認可手提設備清單，或者用消防處流動應用程式嘅「手提設備『掃』易認」功能，掃瞄標籤辨識。

租戶定業主負責滅火筒？

一般而言，大廈公用部分嘅消防裝置由業主、法團或管理公司負責，單位內按牌照或法例要求設置嘅設備，就由佔用人或擁有人負責，具體視乎租約同法例要求。開舖前應該同業主同管理處確認分工。

滅火筒應該擺在店舖哪裡？

應該放喺出入口、走火通道或者風險位置附近嘅當眼處，例如舖門內側、廚房入口、收銀處或打印區，並保持前面冇阻擋，配上指示貼紙。滅火氈應該掛喺廚房入口附近，唔好掛喺爐頭正上方。

邊度可以買商舖及寫字樓用的合格滅火筒？

Fire Station 位於荃灣白田壩街嘉力工業中心地下，供應消防處認可嘅乾粉、二氧化碳、水劑、泡劑滅火筒同滅火氈，已包基本送貨，港九新界都送，可以安排上門安裝、年檢保養，並由三級消防承辦商簽發 FS251 證書。電話 3464 3987，WhatsApp 96309976。

商舖同寫字樓嘅滅火筒配置，目標唔係「堆到成牆都係」，而係合乎法規嘅數量、正確嘅位置，加上受過訓練嘅使用者。提早規劃好，萬一真係遇上初期火警，你就多一份底氣保護員工、顧客同自己盤生意。想按你嘅舖位要具體建議，歡迎聯絡 Fire Station。