滅火氈是什麼？用法、原理、重型與輕型分別、擺放位置及廚房防火全攻略

廚房火警，尤其係油鍋起火，幾乎年年都有新聞。好多人第一反應係倒水落去，結果火唔單止冇細，仲因為水遇到高溫食油四處飛濺，場面即刻失控。喺香港消防處嘅建議入面，滅火氈一直係處理廚房初期細火嘅重要工具。呢篇由香港消防用品專門店 Fire Station 根據消防處資料整理，由滅火氈嘅結構同原理講起，講清楚重型同輕型嘅分別、餐廳嘅法規要求、正確用法、常見錯誤，以及家居、茶餐廳、Cafe 應該點樣配置同保養。

文章目錄

1. 滅火氈到底係乜？點解可以滅到火？
2. 重型定輕型？消防處點分？
3. 油鍋起火：點解咁危險？點解唔可以用水？
4. 正確使用滅火氈四步
5. 衣物著火都可以用滅火氈
6. 常見錯誤：呢幾樣嘢千祈唔好做
7. 幾時唔好再救，即刻走？
8. 邊啲地方應該配備滅火氈？
9. 擺放位置同基本保養
10. 滅火氈同滅火筒可以互相取代？
11. 廚房防火日常貼士
12. 喺邊度買合規格嘅滅火氈？
13. 常見問題 FAQ

一、滅火氈到底係乜？點解可以滅到火？

滅火氈（英文 Fire Blanket，又叫滅火毯、防火毯）外觀上係一塊摺疊好嘅布，通常收納喺紅色或白色嘅掛牆袋或盒入面，底部露出兩條拉帶。但佢絕對唔係普通布料。消防處嘅資料指出，滅火氈以防火物料（例如玻璃纖維）製造，具有彈性，將其覆蓋於火上，能有效撲滅小火，例如廚房食油燃燒引起嘅小火。

滅火原理：隔絕空氣

燃燒需要三樣嘢：可燃物、熱力同氧氣。滅火氈嘅做法係攻擊氧氣呢一環。當你將滅火氈完全覆蓋喺火源上面，佢就好似一個蓋咁將火焰同空氣隔開，火失去氧氣供應就會熄滅。消防處防火通告第 11 號亦列明滅火氈嘅用法：將滅火氈覆蓋於火焰上，以隔絕空氣，並關閉熱源，待該燃燒之物體冷卻後，方可移開滅火氈。

玻璃纖維點解可以防火？

玻璃纖維布本身唔會燃燒、唔會助燃、唔會熔滴，喺接觸明火時仍然可以保持結構完整，所以可以安全咁覆蓋喺火上。部分滅火氈會喺玻璃纖維布上加塗層，令佢更貼服、更耐用。

同滅火筒比較

滅火氈最大好處係操作極之簡單：唔使拉插銷、唔使瞄準、唔使計噴射距離，亦唔會留低粉末。對於廚房油鍋呢類細範圍、集中喺一個容器入面嘅初期火警，滅火氈往往係最快、最直接嘅處理方式。詳細比較可以睇香港滅火筒懶人包。

二、重型定輕型？消防處點分？

消防處《防火通告第十一號：各種滅火筒之適當用途及保養方法》將滅火氈分為兩類：

類別	標準	特點	消防處接納情況
重型滅火氈	BS 7944	較厚、較耐用，可供重複使用，適合工業同商業廚房	只有重型及可供重複使用嘅滅火氈，方可被接納為消防處要求嘅設備
輕型滅火氈	BS EN 1869	較薄、較輕，設計俾一個人單手或雙手操作，一般屬一次性使用	適合家居自願設置；BS EN 1869:2019 版要求首次使用後棄置

即係話，如果你係持牌食肆，要按消防處就你處所發出嘅規定配置認可類型嘅滅火氈；如果你係家居用戶自願設置，揀獲消防處認可嘅滅火氈就可以。無論邊類，所有手提滅火設備都要獲消防處認可，先可以喺香港供應或售賣。

BS EN 1869 測試講乜？

BS EN 1869 係針對俾一個人使用嘅手提滅火氈標準。測試會將食油加熱到自燃（大約攝氏 360 度），然後用滅火氈覆蓋，要求滅火氈喺指定時間內熄滅火焰，移開後一段時間內唔可以復燃。2019 年版本針對最多 3 公升食油嘅火，即係一般家居同細型商業廚房嘅情況。

三、油鍋起火：點解咁危險？點解唔可以用水？

一般油炸溫度大約攝氏 160 至 190 度。如果無人看火、油溫持續上升到自燃點（視乎油種，大約攝氏 300 多度），食油就會自己著火。消防處提醒，煮食時應該看顧爐火，發現爐火唔正常燃燒要即刻關上煮食爐檢查。

用水撲油火會點？

水嘅沸點只有攝氏 100 度，比油密度高，淋落去會即刻沉到油底，然後瞬間汽化膨脹，將燃燒緊嘅油噴到四周，火一下子由鍋入面蔓延到抽油煙機、牆身、窗簾，甚至噴到人身上。所以油鍋起火，絕對唔可以用水，亦唔可以用濕毛巾代替滅火氈。

正確做法

1. 喺安全情況下關掉爐火同氣源。
2. 用滅火氈或鍋蓋完全蓋住鍋面，隔絕空氣。
3. 保持覆蓋直至完全冷卻，唔好揭開、唔好搬動油鍋。
4. 火已經燒出鍋外、燒上抽油煙機或廚櫃，就唔好再救，即刻離開並致電 999。

其他家居火警成因同預防可以睇家居火警常見原因與預防。

四、正確使用滅火氈四步

滅火氈用法唔複雜，但有幾個關鍵動作一定要做啱，否則保護唔到自己，甚至令火勢反彈。可以用「拉、展、護、蓋」記住：

第一步：拉

雙手握實掛牆袋底部嘅兩條拉帶，向下用力拉，將整塊滅火氈由袋入面拉出嚟。BS EN 1869 要求滅火氈可以用唔多於 80 牛頓嘅力拉出，即係一般成年人都拉得郁。

第二步：展

將滅火氈完全展開。如果摺疊住就蓋落去，覆蓋面積唔夠，隔唔到空氣。

第三步：護

將氈邊包住雙手同前臂，將滅火氈舉高到胸口或下巴位置，形成一面「盾牌」，保護手、臂同面部免受火焰同熱力傷害。

第四步：蓋

慢慢行近火源，由靠近自己嗰一邊開始，向前輕放，將滅火氈完整覆蓋成個鍋面同火源。唔好由上往下垂直蓋落去，因為火焰向上竄，咁樣雙手會直接暴露喺火焰之中；亦唔好「掟」落去，氈可能蓋唔中或者將油撥起。

蓋好之後：關火、冷卻、唔好揭

• 喺安全情況下關掉爐火同氣源（如果仲未關）。
• 保持覆蓋直至鍋同油完全冷卻。油溫仍然高嘅話，一揭開接觸空氣就可能復燃，所以寧願等耐啲。
• 唔好搬動油鍋。
• 如果滅火氈蓋上去之後火仍然未熄，或者煙愈嚟愈多，即刻離開並致電 999。

滅火筒嘅用法同常見錯誤可以睇滅火筒使用方法與常見錯誤。

五、衣物著火都可以用滅火氈

除咗油鍋火，滅火氈另一個重要用途係處理人身上衣物著火。煮食、拜神、燒嘢時衣袖著火，千祈唔好跑，跑會令火燒得更猛。

• 自己著火：停、躺、滾。即刻停低，躺喺地上，用手掩面，來回滾動壓熄火焰。
• 旁人幫手：將滅火氈展開，由頭部以下包住著火部位，壓實隔絕空氣，直至火熄。
• 火熄後用清水沖洗燒傷位置，盡快求醫。唔好用滅火筒直接噴向人嘅面部。

六、常見錯誤：呢幾樣嘢千祈唔好做

• 用水潑火：熱油遇水爆濺，火勢即刻擴大。
• 用濕毛巾代替滅火氈：毛巾唔夠大、唔夠濕就會被燒著，而且會滴水入油鍋，同樣引致爆濺。
• 由上而下垂直蓋：雙手直接暴露喺火焰上方。
• 太早揭開：油溫未降，接觸空氣後復燃。
• 搬動著火嘅油鍋：一傾側就油花四濺，仲可能燙傷自己。
• 開窗、開抽氣扇、用風扇吹：引入更多空氣，令火燒得更猛，風亦會將火吹散。
• 摺住就蓋：覆蓋面積唔夠，隔唔到空氣。
• 用完掛返原位：輕型滅火氈一般一次性，用後應更換；任何滅火氈用後都要檢查有冇燒穿或變硬。

七、幾時唔好再救，即刻走？

滅火氈只係用嚟處理初期細火。以下情況，唔好再諗，即刻離開：

• 火已經燒出鍋外，燒到抽油煙機、油煙管、廚櫃或窗簾。
• 廚房多處著火，唔再係單一油鍋問題。
• 濃煙積聚，開始睇唔清或者呼吸困難。
• 你唔夠膽或者太慌，無法靠近爐頭。
• 身上衣物已經被波及。

離開時關上廚房門同大門，阻隔火同濃煙，用樓梯逃生，唔好搭升降機，到安全地方後致電 999。詳細判斷可以睇初期火警應變與滅火筒使用時機。

八、邊啲地方應該配備滅火氈？

簡單講，有煮食、有明火、有食油嘅地方，都應該配備滅火氈。以下係香港最常見嘅場景：

場所	主要風險	建議配置
家居廚房	油鍋、煮食爐、焗爐	廚房入口一張滅火氈 + 大門或走廊一支 2kg 乾粉滅火筒
茶餐廳、快餐店、酒樓	多個爐頭、炸爐、大量食油	按消防處就處所發出嘅規定，一般每個炸爐一張 1.44 平方米滅火氈，配合水式／二氧化碳滅火筒；普通食肆炸爐位置一般仲要有符合 UL-300 嘅自動滅火系統
西餐廳、Cafe	平底鑊、焗爐、明火擺盤、咖啡機	吧枱或廚房入口一張滅火氈 + 乾粉或二氧化碳滅火筒
火鍋、燒烤、鐵板燒	座位間明火、卡式爐	按消防處對該類食肆嘅特別規定配置
學校家政室、社區中心廚房	學員經驗少	每個煮食區一張滅火氈，加乾粉滅火筒
辦公室茶水間	微波爐、多士爐、電磁爐	一張滅火氈 + 乾粉滅火筒
戶外市集、美食節、流動餐車	臨時煮食、石油氣	每個攤檔一張滅火氈，可租用滅火筒連 FS251 證書

餐廳同商舖嘅完整配置可以睇商舖及寫字樓滅火筒配置指南。

九、擺放位置同基本保養

擺位原則

• 每個廚房喺遠離煮食爐具嘅當眼處掛放一張滅火氈，一般係廚房入口附近牆身。
• 唔好掛喺爐頭正上方或者抽油煙機旁邊，否則起火時要伸手越過火焰先拎到，而且油煙會令氈變污糟。
• 高度以成年人伸手就拉到拉帶為準，唔好太高。
• 下方預留足夠空間，令整塊滅火氈可以完全拉出同展開。
• 唔好俾雜物、鍋具或者掛鉤遮住，拉帶要露出嚟。
• 屋企人同員工都要知道滅火氈掛喺邊、點樣用。

保養同檢查

• 定期（例如每月）檢查掛牆袋完整、拉帶露出、冇被壓住。
• 偶爾打開檢查氈身有冇破洞、燒痕、發霉或者摺痕斷裂，然後按原本摺法摺返入袋。
• 唔好洗，特別係唔好用洗衣機，玻璃纖維布會因為摺疊同磨擦而斷裂，影響防火效能。
• 唔好當普通抹布或隔熱墊用。
• 用過一次就要檢查：輕型滅火氈一般一次性，用後應更換；重型滅火氈如果有燒穿、變硬或變脆都要更換。
• 持牌處所嘅滅火氈屬消防處要求嘅設備，要同其他消防裝置一樣每 12 個月由註冊承辦商檢查並取得 FS251；家居自願設置嘅滅火氈自 2024 年起獲豁免法定年檢，但仍建議自行定期檢查。

十、滅火氈同滅火筒可以互相取代？

唔可以，兩者係互補。

項目	滅火氈	乾粉滅火筒
最啱用	局限喺容器內嘅油鍋火、衣物著火	範圍較大、唔限於容器嘅初期火：紙、布、木、電器、燃油
操作	拉、展、護、蓋，唔使瞄準	拔針、瞄準、按掣、橫掃，要保持距離
事後	冇殘留物，但氈一般要更換	留低粉末要清理，用過嘅筒要充裝或更換
唔啱用	火已燒出鍋外、範圍大嘅火	大量食油嘅炸爐火（乾粉可能撥起熱油）

對一般家庭嚟講，最理想嘅基本配置係：一張滅火氈掛廚房入口，一支 2kg 乾粉滅火筒放走廊或大門附近。呢個組合已經可以照顧大部分家居初期火警。想比較唔同容量嘅滅火筒，可以去滅火筒產品瀏覽。

十一、廚房防火日常貼士

• 煮食唔離人：消防處提醒煮食時要看顧爐火，一定要離開就先熄火。
• 控制油溫：見到油冒煙就要收火，唔好等到著火。
• 清潔積油：定期清洗抽油煙機、爐頭同排氣喉嘅油垢，消防處文件亦提醒積聚油脂會引致火警。
• 易燃物遠離爐頭：擦手巾、廚房紙、膠袋、食油樽唔好放近火。
• 用電安全：焗爐、電磁爐等大功率電器用獨立插座，唔好拖板駁拖板。
• 石油氣：氣樽直立放通風位置，定期檢查氣喉，嗅到氣味唔好開關電器，開窗、關氣掣、離開再求助。
• 長者同小朋友：長者可以用有自動熄火功能嘅爐具；教小朋友見火即叫大人。

十二、喺邊度買合規格嘅滅火氈？

根據第 95B 章《消防（裝置及設備）規例》第 3 條，所有手提滅火設備（包括滅火氈）都要獲消防處處長認可，先可以喺香港供應或售賣。選購時記得揀有正規來源、有認可標示嘅產品，可以用消防處流動應用程式嘅「手提設備『掃』易認」功能辨識。

Fire Station 係位於荃灣嘅滅火筒專門店同消防用品專門店，供應消防處認可嘅滅火氈同各類消防處認可滅火筒，所有產品特價發售，已包基本送貨，港九新界都送。

商戶如需為餐廳或商舖配置，可以將消防處發出嘅消防安全規定文件 WhatsApp 俾我們，我們會按要求嘅規格報價，並可以安排上門安裝同由三級消防承辦商簽發 FS251 證書。短期活動可以租用滅火筒。查詢請 WhatsApp 96309976、致電 3464 3987，或者去聯絡我們。

十三、常見問題 FAQ

滅火氈是什麼？點解可以滅火？

消防處指出，滅火氈以防火物料（例如玻璃纖維）製造，具有彈性，將其覆蓋於火上能有效撲滅小火，例如廚房食油燃燒引起嘅小火。原理係將火焰同空氣隔絕，火失去氧氣供應就會熄滅。

滅火氈有幾多種？消防處認可邊種？

消防處防火通告第 11 號將滅火氈分為兩類：重型滅火氈（符合 BS 7944 標準）同輕型滅火氈（符合 BS EN 1869 標準），並指出只有重型及可供重複使用嘅滅火氈方可被接納為消防處要求嘅設備。家居自願設置可以揀合適嘅認可產品，持牌處所就要按消防處規定。

餐廳要放幾多張滅火氈？

消防處《持牌處所消防易》指，一般每個炸爐需設置一張 1.44 平方米滅火氈，亦需視乎炸爐大小同位置而定。實際數量以消防處就個別食肆發出嘅消防安全規定為準。

油鍋起火可以用水嗎？

絕對唔可以。水接觸高溫食油會瞬間汽化，將燃燒緊嘅油噴濺到四周，令火勢急速擴大。正確做法係喺安全情況下關火，再用滅火氈或鍋蓋完全覆蓋鍋面，保持覆蓋直至冷卻。

滅火氈用完可以再用嗎？

輕型滅火氈（BS EN 1869）一般屬一次性使用，用後應該更換；BS EN 1869:2019 版亦明確要求首次使用後棄置。消防處指只有重型及可供重複使用嘅滅火氈方可被接納為消防處要求嘅設備。任何滅火氈用後都應該檢查，有燒穿、破損或變硬就要更換。

滅火氈應該掛在哪裡？

每個廚房應該喺遠離煮食爐具嘅當眼處掛放一張滅火氈，並確保下方有足夠空間可以拉出，一般掛喺廚房入口附近牆身、伸手可及嘅高度，唔好掛喺爐頭正上方。

滅火氈可以代替滅火筒嗎？

唔可以，兩者互補。滅火氈適合處理局限喺容器內嘅細小油鍋火同衣物著火；滅火筒處理範圍較大、唔限於容器嘅初期火警。家居建議一張滅火氈掛廚房入口，加一支 2kg 乾粉滅火筒放大門或走廊。

邊度可以買消防處認可的滅火氈？

所有手提滅火設備都要獲消防處認可，先可以喺香港供應或售賣。Fire Station 位於荃灣白田壩街嘉力工業中心地下，供應消防處認可滅火氈同滅火筒，特價發售，已包基本送貨。電話 3464 3987，WhatsApp 96309976。

一張滅火氈，加上「煮食唔離人、油火唔用水、蓋住等冷卻」三個習慣，已經可以化解大部分廚房初期火警。再配一支合格滅火筒放喺走廊，屋企或者餐廳就多咗一重實在嘅保障。想一次過配好，可以睇家居精選，或者聯絡 Fire Station。